Listeriose

Verhoogd risico tijdens zwangerschap

Als u zwanger bent, bent u gevoeliger voor een listeria-infectie.

Symptomen

De symptomen tijdens de zwangerschap zijn niet-typerend:

• koorts
• futloosheid
• verminderde eetlust
• misselijkheid
• hoofdpijn
• rugpijn
• eventuele diarree en lage buikpijn

Vaak presenteert de ziekte zich als een griepachtige aandoening.

Listeria-infectie tijdens de zwangerschap

De gevolgen van een listeria-infectie tijdens de zwangerschap kunnen zeer ernstig zijn voor de foetus.

Mogelijke gevolgen zijn:

• Bloedvergiftiging
• Hersenvliesontsteking
• Spontaan miskraam of spontane (extreme) vroeggeboorte

Listeriose voorkomen

• Koken en voldoende verhitten van voedingsmiddelen vernietigt de bacterie.
• De bacterie kan zich niet vermenigvuldigen bij een temperatuur onder het vriespunt.
  • Ingevroren voedingsmiddelen zijn dus veilig op voorwaarde dat u ze na het ontdooien meteen opeet of bereidt.
• In de koelkast kan de bacterie overleven, maar ontwikkelt hier wel langzamer.
  • Bewaar producten die gekoeld bewaard moeten worden ook werkelijk in de koelkast.
  • Eet deze producten zo snel mogelijk na aankoop op.
• Pas op met gerookte vis, zoals zalm en makreel. Hoe dichter bij de houdbaarheidsdatum, hoe groter de kans op besmetting.
  • Vers gebakken, gegrilde, gepocheerde of gekookte vis kunt u zonder probleem eten.
• Rauw vlees en kip kunnen besmet zijn met de listeriabacterie. Deze moet u voor het eten voldoende verhitten.
  • Ook vleeswaren zoals rauwe ham, rookvlees, bacon en worstsoorten kunnen met deze bacterie besmet zijn.
• Was rauwe groenten zeer goed, evenals het keukengerei wat daarmee in aanraking komt.
• Bereid groenten en vlees apart en gebruik verschillend keukenmateriaal.
• Eet enkel vers bereid voedsel of voorverpakte producten ruim voor het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.
  • Producten die langer dan twaalf uur na bereiding of opening in de koelkast hebben gestaan, mogen niet gebruikt worden.
• Het lang bewaren van lang houdbare gekoelde producten, zoals kant- en klare maaltijden en salades (gesneden rauwkost), brengt altijd een zeker risico met zich mee. Daarom kunt u beter deze producten snel na aankoop opeten.
• Vermijd rauwe melk en producten uit rauwe melk zoals sommige zachte kazen (bv. mozzarella, brie, camembert).
  • Verkies harde kazen of smeltkazen. Melk die u in de supermarkt koopt, is altijd veilig.
  • Producten die worden aangeboden in Belgische supermarkten moeten verplicht op de verpakking vermelden als ze rauwe melk bevatten.
• Was altijd uw handen voor elke maaltijd en na elk contact met groenten, fruit en rauw vlees.