Deze dieetinstructies zijn bedoeld voor patiënten bij wie pseudo-allergische reacties worden vermoed. Alle als verboden vermelde producten kunnen bij personen die hieraan gevoelig zijn huiduitslag (urticaria, netelkoorts), zwellingen in het gelaat (angio-oedeem) of neusklachten (neusloop, niezen, neusverstopping) uitlokken of verergeren. Ze kunnen ook een verergering veroorzaken van astma of van eczema.
Naast de lijst van verboden E-nummers (kleurstoffen, bewaarmiddelen, glutamaten) vindt u een vermelding van de specifieke voedingsmiddelen die verboden zijn.
Let wel:
- niet alle E-codes zijn verboden.
- sommige voedingsmiddelen zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen staan eveneens op de verboden lijst!
Het nut van dit dieet kan enkel bewezen worden door strikt volgen van ALLE instructies gedurende minstens 3 weken. Nadien kan dan beslist worden of en hoe het dieet verder moet gevolgd worden. Technische onderzoeken (huidtests, bloedonderzoek) om deze overgevoeligheid te bevestigen zijn spijtig genoeg onbestaande.
Verboden E-codes
Verboden zijn alle voedingsstoffen waarop met naam of in codeletters volgende stoffen vermeld zijn:
Kleurstoffen
E102: Tartrazine
E104: Chinolinegeel
E110: Oranjegeel S
E123: Amarant
E127: Erytrosine
E131: Patentblauw V
E132: Indigotine
E151: Briljantzwart BN
Bewaarmiddelen
Benzoaten
E210: Benzoëzuur
E211: Natriumbenzoaat
E212: Kaliumbenzoaat
E213: Calciumbenzoaat
E214: Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
E215: Natriumderivaat van E214
E216: Propylester van p-hydroxybenzoëzuur
E217: Natriumderivaat van E216
E218: Methylester van p-hydroxybenzoëzuur
E219: Natriumderivaat van E218
Sulfieten
E220: Zwaveldioxyde
E221: Natriumsulfiet
E222: Natriumwaterstofsulfiet
E223: Natriumdisulfiet
E224: Kaliumdisulfiet
E226: Calciumsulfiet
E227: Calciumwaterstofsulfiet
Nitrieten en nitraten
E249: Kaliumnitriet
E250: Natriumnitriet
E251: Natriumnitraat
E252: Kaliumnitraat
Antioxidantia
E320: Butylhydroxyanisol (BHA)
E321: Butylhydroxytolueen (BHT)
Glutamaten (smaakversterkers)
E620: Glutaminezuur
E621: Natriumglutamaat
E622: Kaliumglutamaat
E623: Calciumglutamaat
E624: Ammoniumglutamaat
E625: Magnesiumglutamaat
Richtlijnen andere producten
Aardappelen
|
VERBODEN
- instant-aardappelpuree
- kroketten en frieten uit de diepvries
- aardappelen in blik en bokaal
- voorgeschilde en voorgekookte aardappelen
|
TOEGESTAAN
- met de toegestane vetten gebakken verse aardappelen, frieten en zelfgemaakte kroketten
- gekookte aardappelen
- zelfgemaakte puree
|
Groenten
|
VERBODEN
- tomaten en -bereidingen, spinazie, bonen (ook boterbonen, princessebonen, snijbonen), ajuin, look, paprika, pepers, champignons, koolsoorten (ook bloemkool), zuurkool, augurken
- alle groenten uit blik of bokaal, kant en klaar slaatjes
|
TOEGESTAAN
- verse (niet opgelegd) en diepvries groenten (zonder saus) behalve de verboden soorten
- bladgroenten slechts met “mate”
|
Fruit
|
VERBODEN
- bessen, frambozen, aardbeien, sinaasappels, mandarijnen, rabarber, bananen, watermeloen, ananas, druiven, mango, avocado, passievrucht
- steenfruit: pruimen, perziken, abrikozen, nectarines, kersen, krieken
- alle vruchten of fruitsap uit blik of glas
- noten, notenpasta, pindakaas, kastanjepuree
- geconfijt fruit, gedroogd fruit, krenten, dadels, vijgen, rozijnen
|
TOEGESTAAN
- appelen, peren
- meloen behalve watermeloen
- pompelmoes, citroen (ingesneden tot in het vruchtvlees)
- kiwi
- gekochte vruchtensappen van de toegelaten vruchten, waarop de vermelding: 'geen kleur- en bewaarmiddelen' staat (bv. Looza, Fruvita)
|
Brood, gebak en bindmiddelen
|
VERBODEN
- krenten- en suikerbrood, sandwiches, knäckebrot, koffiekoeken, honingkoek
- niet-zelfgemaakte cake, koekjes, biscuitgebak
- puddingpoeder, instant-pudding, bereide flan en pudding, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, gedroogde gist
- corn-flakes, rice-crispies, muesli
- gekleurde deegwaren
|
TOEGESTAAN
- wit en bruin brood (niet industrieel, dus gemaakt door de bakker zelf), beschuit
- zelfgemaakte cake en koekjes (zonder vanille, smaakstoffen, kleurstoffen en emulgatoren)
- aardappelmeel, bloem, havermout, griesmeel, tapioca, rijst, rijstbloem
- maïzena, express-maïzena, verse gist
- alle niet-gekleurde deegwaren
|
Zuivelproducten
|
VERBODEN
- alle kaassoorten (ook smeerkaas)
- yoghurt met een fruitsmaak of karnemelk met een fruitsmaak
- ijsroom, behalve melkpoeder
- koffieroom en room uit spuitbus en blik
- cacaomelk
- rauw wit van ei (ook in bereidingen zoals bavarois, mayonaise)
|
TOEGESTAAN
- witte platte kaas, jonge Belgische of Hollandse kaas
- melk, witte yoghurt, karnemelk
- zelfgemaakte ijsroom (zonder vanille, chocolade, smaakstoffen, kleurstoffen)
- koffieroom en room uit een fles
- gekookte of gebakken eieren, rauw eigeel (niet het rauwe wit van ei)
|
Vetten
|
VERBODEN
- alle margarines
- gekochte mayonaise, slasaus of slamix
- alle 'kant en klaar' sausjes uit blik of pakje (zowel koude als warme sausen)
- zoet-zure sausen
- pinda-olie/notenolie, arachideolie
|
TOEGESTAAN
- Alpro (Soja-minarine)
- boter, soja-, mais- of olijfolie
- zelfgemaakte mayonaise en slasaus met citroen, eidooier en olie, zonder mosterd, azijn of wit van ei
|
Vlees, wild en gevogelte
|
VERBODEN
- alle vleesconserven
- geprepareerde vleessoorten (ook diepvries)
- charcuterie (ook gerookte vleeswaren)
- rookworst, cervela's, pensen, knack-worstjes, hot-dog, corned-beef
- lever en leverworst, patés
- niet-zelfbereid rauw gehakt en filet américain
- hamburger, kroketten, vlees in aspic (gelei), gemarineerd vlees
- kant en klare vlees- of gevogelteslaatjes
- alle kant en klaar geprepareerde schotels (diepvries of in dozen)
|
TOEGESTAAN
- alle zelfbereid vlees en gevogelte met of in de toegestane ingrediënten klaargemaakt
- opvallend 'rood' vlees vermijden (kan met sulfieten behandeld zijn!)
- zelfgebraden rosbief, varkensfilet, kalfsfilet, gevogeltefilet, kan als broodbeleg gebruikt worden
- niet geprepareerd diepvries vlees en gevogelte
|
Vis en schaaldieren
|
VERBODEN
- geprepareerde vissoorten en gerechten (ook diepvries), gerookte vis en visconserven, pekelharing, vis in zuur of in gelei (aspic)
- kant en klare visslaatjes, viskroketten
- schaal- en schelpdieren (vers, uit blik of bokaal)
- kaviaar en andere kuit
- surimi (fantasiekrab)
|
TOEGESTAAN
- verse vis
- niet-geprepareerde diepvriesvis
|
Suikergoed
|
VERBODEN
- alle soorten industrieel bereide jam (confituur)
- honing
- kunstmatig gekleurd snoepgoed
- chocolade, chocopasta en derivaten
- vanille en vanillesuiker
- kauwgom (bevat steeds BHA-BHT)
- marsepein
- cyclamaten
- sacharine
|
TOEGESTAAN
- zelfbereide jam met de toegestane vruchten (zonder schil)
- witte en bruine kandijsuiker/rietsuiker
- zelfgemaakte karamelsaus
- suiker (alle soorten)
- aspartaam
|
Dranken
|
VERBODEN
- alle vruchtensappen en tomatensap
- vruchtensiroop (vb. grenadine)
- gekleurde limonade, tonic, cola, alle light frisdranken
- instant koffie en -thee
- alle alcoholische dranken
|
TOEGESTAAN
- vers zelfbereid pompelmoessap, citroensap, appelsap, perensap (geschild persen)
- gekochte vruchtensappen van de toegelaten vruchten, waarop de vermelding: 'geen kleur- en bewaarmiddelen' staat (bv. Looza, Fruvita)
- witte limonade van Spa of Chaud-fontaine, 7-up
- water, thee, koffie, melk
|
Diversen
|
VERBODEN
- dieetzout
- mosterd, azijn, look, kruidnagel, kerrie, pickles
- tomatenketchup en ketchap (sojasaus)
- alle scherpe specerijen
- vleesconcentraten vloeibaar of blokjes vb. Oxo, Liebig, Knorr, Maggi
- drop, kaneel, saffraan, vanille, munt, gelatine
- maaltijden uit blik of diepvries
- exotische maaltijden (bv. Chinees, Indisch, ...)
- chips, gezouten koekjes
|
|
Niet gebruiken
- gekleurde munthoudende tandpasta
- lippenstift
Print
Stuur door
